缤纷山药卷的食材和调料:

　　豆芽100克甘蔗(连皮)30克干海带8克玉米1/2条姜5克干香菇1朵高丽菜30克水1000毫升冬瓜200克紫色山芋200克山药牛蒡黄甜椒1/4个牛蒡1/2支枸杞1小匙盐1小匙香菇粉1小匙太白粉水1大匙

　　教您缤纷山药卷的家常做法,缤纷山药卷怎么做好吃

　　1.将材料1的材料全部洗净,干香菇浸泡至软

　　2.取一汤锅,将作法1的材料和水(1000毫升)倒入汤锅中,以大火煮滚后转小火再煮1小时,然后将汤汁过滤,即成高汤备用

　　3.将冬瓜去皮洗净,切成长方形薄片;将山药、牛蒡去皮洗净,切成厚约1.5公分、长4-5公分的条状;黄甜椒洗净、去籽,切成与山药同样的条状备用

　　4.取一片冬瓜平放于菜板上,再取山药、黄甜椒以及牛蒡各一条放入冬瓜片上,然后包卷起来成山药卷,摆放于盘中

　　5.取250毫升的高汤倒入碗中,加入盐、香菇粉混合搅匀,再将汤淋在山药卷上,撒上几粒枸杞

　　6.取一蒸锅,将水煮沸后再将山药卷放入蒸锅里,以中火蒸约15分钟

　　7.将蒸熟的山药卷取出,把蒸出的汁倒入另一个碗中,再将山药卷装入干净的盘里备用

　　8.将山药卷汁倒入锅中烧热,倒入太白粉水勾芡,用汤匙淋在山药卷上即可