槐花蜜是春季蜜种，产于我国长江以北大部分地区。槐花蜜色泽微黄、蜜质粘稠、芳味正。具有清淡幽香的槐花清香。槐花蜜能去湿利尿、凉血止血，有舒张血管、降低血脂血压等作用特别适合老年人食用。槐花蜜其蜜质水白透明，质地浓稠，果糖含量较高不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。

　　槐花蜜是中国级别最高的出口蜂蜜，以出口日本、韩国、德国为主。日本、韩国人喜欢味道淡的，因此槐花蜜深受欢迎。欧美人喜欢味道浓郁的，因此喜欢多花种蜜，色泽深的。中国槐花蜜产量占总产量10%左右，主产区以河南为中心，集中在黄河流域，尤其以河南豫西山区、陕西延安地区、东北大连为主。

　　槐花蜜其性清凉，具有去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。

　　常服槐花蜜能改善人的情绪，达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用槐花蜜每能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成瘾性。而且槐花蜜中还含有刺槐甙和挥发油，有抗菌、防腐和止咳；清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络的功效。