栀子干燥果实呈长椭圆形或椭圆形，表面深红色或红黄色，具有5～8条纵棱。顶端残存萼片，另一端稍尖，有果柄痕。果皮薄而脆，内表面红黄色，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜，内有多数种子，粘结成团。种子扁圆形，深红色或红黄色，密具细小疣状突起。浸入水中，可使水染成鲜黄色。气微，味淡微酸。以个小、完整、仁饱满、内外色红者为佳。个大、外皮棕黄色、仁较瘪、色红黄者质次。

　　栀子营养物质极其丰富，具有镇静、止血、护肝、利胆、降压、消肿等功效，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。栀子还有泻火除烦之功，适于热扰心神，外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠等病症。还可用于凉血解毒，血分热毒证，对血热妄行，吐血，衄血，尿血有疗效作用。