食材和调料:

　　A.山药300公克,B.水麦芽15公克,细砂糖30公克,白豆沙100公克,地瓜泥200公克,C.食用红色色素适量,粗孔网筛1个

　　做法:

　　1.山药洗净、去皮、切片后放入蒸笼中蒸熟,待放凉后,即可取出过筛备用。

　　2.在作法1中加入水麦芽、细砂糖、白豆沙和地瓜泥拌匀后,取其中100公克搓成每个20公克的圆球状当作馅料备用。

　　3.从作法2中另取50公克与食用红色色素混合拌匀后,并用粗孔网筛过筛备用。

　　4.将剩余的作法2放入冰箱中冷藏静置30分钟后,使用粗孔网筛过筛备用。

　　5.用筷子将过筛后的作法4轻夹沾贴于作法2的馅料外,再加上少许作法3点缀即可。