蜂蜜又叫蜂糖、蜜糖，为膜翅目蜜蜂科昆虫中华蜜蜂所酿的蜜。中医认为，蜂蜜性味甘、微寒，具有润肺止咳、润肠通便和解毒之功效。现代药理学研究证实，蜂蜜主要含葡萄糖和果糖，以及少量蔗糖、挥发油、蜡质、有机酸和花粉；此外，还含有微量泛酸、烟酸、乙酰胆碱、酶类、雌激素和维生素a、d、e等。蜂蜜主要用于治疗肺燥干咳、咽干音哑、肠燥便秘、解乌头毒，以及烧伤、痈疮肿毒等。近期有研究发现，蜂蜜除上述作用外，还对消化系统疾病有很好的辅助治疗作用。

　　各种慢性肝病(尤其是慢性肝炎)

　　蜂蜜中的葡萄糖和果糖，能促进肝糖原的合成、储存及利用，增强肝脏的解毒功能，增强肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。蜂蜜中的微量雌激素，可抑制肝脏的过度免疫反应，从而使炎症及其引起的临床症状减轻。采用喝蜂蜜之法辅助治疗慢性肝病，最佳时间为早晨空腹时和晚上睡前，此时胃肠道的吸收能力较强。如能在蜂蜜中加入蜂王浆，则效果更佳。

　　慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡

　　蜂蜜对胃液(尤其是胃酸)分泌具有双向调节作用，饭前一个半小时左右喝，可显着抑制胃液分泌，中和胃酸，保护胃黏膜；如果喝完蜂蜜立即吃饭，或在饭后立即喝蜂蜜，则可增加胃酸分泌。因此，对于胃及十二指肠球部溃疡患者，应在饭前一个半小时左右喝蜂蜜；而对于患慢性胃炎，尤其是胃酸缺乏性胃炎(如萎缩性胃炎)的人，则应在喝完蜂蜜后立即吃饭，或在饭后立即喝蜂蜜，以增加胃液分泌。此外，研究还发现，蜂蜜稍加热(40℃左右)后喝，可抑制胃液分泌；而凉喝可促进胃液分泌。故慢性胃炎患者喝蜂蜜不必加热；而胃及十二指肠球部溃疡患者，则应喝加热的蜂蜜。

　　有几点要注意：蜂蜜不宜加入沸水，以免使蜂蜜的有效成分被破坏，失去作用；糖尿病患者应慎喝蜂蜜，或于喝前咨询医生，以免血糖水平波动过大；过敏体质者尤其是对花粉过敏者，应尽量避免进食蜂蜜。