胃炎发作时，应食米粥等细软的食物。

　　很多人都有老胃病，尤其是一些长期精神紧张、饮食无规律的人士，如白领、教师、出租车司机等。那么这些人在日常生活中，一旦胃病犯了，该如何进行饮食的调整和营养治疗？

　　急性胃炎每日用餐5-7次

　　傅秋帆介绍，单纯性的急性胃炎起病较急，多有上腹部不适、疼痛、食欲减退、恶心、呕吐、腹泻，严重者可有发烧、脱水、酸中毒和休克等中毒症状。遇到这种情况，首先要消除病因，杜绝致病因素继续对胃黏膜的刺激，并卧床休息。腹痛剧烈及大量呕吐者应暂禁食。

　　急性胃炎由于呕吐、腹泻、失水较多，故需大量饮水补液，每小时一次，约100-150毫升，以缓解脱水并加速毒素的排泄。

　　饮食以流质为主，使胃部得到充分休息。开始先给清流，如米汤、杏仁茶，逐步增加牛奶、蛋糕。待病情好转后则给少渣半流，继而用少渣软饭。如伴有肠炎、腹泻、腹胀，应减少脂肪用量，禁用胀气食品，如牛奶、豆浆、蔗糖等。

　　此外，还要少量多餐，每日用餐5-7次，每次量不要过多，尽量减轻胃的负担。

　　慢性胃炎饮食要少渣细软

　　饮食疗法对稳定慢性胃炎病情、防止急性发作十分重要。如长期注意饮食，会使慢性浅表性胃炎渐渐痊愈。在饮食治疗上要遵守以下原则：

　　消除致病因素：如戒烟酒，避免用有刺激性的食品和药物;治疗口腔慢性感染。

　　食用少渣软饭：食用易于消化的食物，尽量减少对胃黏膜的刺激，细嚼慢咽;避免食用生冷、酸辣和硬质食物，少量多餐。食物以软食为主，除两餐牛奶外，另加三餐饮食，粥、馒头、软饭、面包、碎肉、鱼及少量含纤维少的蔬菜均可采用。所制备的食品应多用蒸煮方法，并宜细碎制软。一日进食5餐。

　　可诱发胃炎的因素有：

　　1.急性胃炎的病因未能去除或治病不及时、不得当，就会反复发作，逐步演变为慢性胃炎。

　　2.酒精可使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂。酒的浓度越高，损伤作用越强。

　　3.尼古丁可导致局部产生炎症，烟碱可使人产生中枢性恶心、呕吐，还能使肠的蠕动加快，引起消化功能紊乱。

　　4.有一些药物，如阿司匹林、消炎痛等，长期服用可能引起胃黏膜病变。

　　5.或暴饮暴食，或过冷过热，或经常食一些刺激性食物，再则长期偏食，食物中缺乏蛋白质或维生素B，都可能引起胃黏膜的慢性炎症。

　　6.其他系统疾病，如肝硬化、门静脉高压等，以及口腔、鼻咽部等炎症都可发生慢性胃炎。

　　7.各种原因引起长期的精神刺激、忧郁、劳累等，引起植物神经功能紊乱，会导致消化功能障碍，从而诱发胃炎。