决明子也叫草决明、羊角、马蹄决明等,味苦、甘而性凉,具有清肝火、祛风湿、益肾明目,还可用于咽喉肿痛、咽喉糜烂性溃疡等症。另外,它还是降压、降脂的良药,由此还可以减肥,用于改善肥胖人的亚健康状态。

　　研究表明,决明子可使眼中乳酸脱氢酶(LDH)活性提高,增加眼组织中的三磷酸腺苷(ATP)含量,从而具有扩张末梢血管的作用,能改善视网膜及视神经的血液循环,促进水肿吸收,消除眼肌麻痹和视力疲劳,因此可以防治近视眼、老花眼。

　　决明子中含对人体有益的17种氨基酸,包含8种必需氨基酸,长期服用,可抑制血清胆固醇升高和动脉硬化斑块形成;而决明子中所含的蒽醌苷是其降脂的主要成分之一。因决明子有导泻作用,所以还能减少胆固醇的吸收及增加胆固醇的排泄,从而降低血中胆固醇的水平,延缓动脉斑块的形成。

　　决明子药膳

　　决明子粥:决明子15克,粳米50克,冰糖适量。先将决明子放锅内炒至微有香气,待冷却后加水煎汁,去渣,加入粳米煮粥,粥将成时加入冰糖,再煮一二沸即成。此粥功能清肝、明日、通便,适宜于高血压、高血脂,以及习惯性便秘者,并可作为保健食品。

　　决明子饼:决明子50～100克,鸡肝1具。先将鸡肝洗净去胆,放锅内微炒,研成细末,过筛备用。用时取决明子粉10克,与鸡肝一同捣烂和匀,做成小饼3～5张,上笼蒸熟即可食用。此饼有滋补肝肾、清解内热的作用,用于小儿视力减退及小儿夜盲症等。每日1剂,早晚空腹食用,每次2张,连食1周。

　　决明子海带汤:决明子15克,海带20克,水煎煮,待海带熟后,即可食用,喝汤吃海带。此汤功效为清泄肝热,用于高血压、高血脂症,以及肥胖者减肥之用。

　　养生经验方

　　血脂宁丸:决明子、山楂、荷叶、制何首乌、白糖,共同制成蜜丸。此丸功效减低血脂、软化血管,用于增强冠状动脉的血液循环,提高心肌对强心苷作用的敏感性,抗心律失常及高脂血症。

　　决明子降压汤:决明子、菊花、夏枯草各15克,钩藤20克(后下),怀牛膝10克,水煎服。此汤治疗高血压所致的头痛眩晕症。

　　决明子明目汤:决明子、杭菊花各10克,枸杞子、沙参各15克,蜂蜜适量。将前4味煎汤,冲蜂蜜饮之。此汤养肝明目、滋阴清热,适宜于年老肝肾不足、眼目昏花、视物不清的慢性青光眼患者。

　　决明子茶:决明子、茶叶各6克,两味混合后,用沸水冲泡10分钟,即可饮用。每日1剂,多次饮用。此茶功能清热、通便、降脂,适宜于肥胖症。