专家建议,冬季食补应注意身体健康

　　冬天来了,天气冷了,火锅生意又开始兴旺了。中山市的各大火锅店每天晚上几乎都是爆满,还有一些火锅店门口前还有很多人在排队等候,这个冬季火锅店的生意可真是好。但是营养专家提醒广大市民,在大饱口福的同时,可别忘了最重要的一项就是健康,如果因为吃火锅而导致身体出了问题那就得不偿失了。

　　滋补火锅诱发胃溃疡

　　据医院专家介绍,低温的冬天是消化道溃疡的高发季节。因为气温骤然变冷容易刺激人体,造成胃酸分泌大量增加和胃肠发生痉挛性收缩,导致抵抗力随之降低;此外,冬天进补是很多的人饮食习惯,天气转凉后,人们的食欲旺盛,食量会大大增加,从而加重胃及十二指肠的负担,容易引起胃病复发。

　　冬季吃火锅有讲究

　　生熟要得当,味道不宜浓据营养专家介绍,吃火锅时不宜过生或者过熟,菜肴过生不能有效地杀死表面所携带的致病菌或虫卵等,容易引起消化疾病;过熟,菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏,同时还会失去应有的鲜味。有的人特喜欢吃麻辣味,过麻,会使唇舌失去知觉,有味也品尝不到;过辣,会刺激胃黏膜,诱发胃癌及不明原因的皮肤病。

　　少吃烫食

　　据统计,每年吃入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使病情加重。因此,人们吃火锅千万不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

　　喝啤酒不利健康

　　火锅汤中听普林物质在体内转化为尿酸,而啤酒则会使尿本酸分布在人体的关节或软组织之中,导致痛风症,严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。