一天的素食营养

　　一天当中要怎样来安排素食营养搭配呢？来了解下。

　　1、面包、谷类和根茎类食品

　　应为一天食物的三分之一。包括各种面包、杂粮、芋头、莲藕等。这类食物可提供充足的蛋白质、铁、锌、B族维生素、纤维素和矿物质。

　　2、蔬菜与水果

　　同样应为一天食物的三分之一。一天选择其中五种或更多为佳。

　　3、豆类和坚果

　　包括各类豆芽、豆、豆制品以及瓜子、核桃、杏仁等坚果。它们含有丰富的蛋白质，且多吃也无胆固醇过高之忧。每日最好选择四种。