作为 href='/' target='_blank'>素食者<的迈克尔·杰克逊突发心脏病去世的消息震惊世人，一时间，怎么拥有健康的素食生活再度被人们热议。而在佛山，也有这么一群素食者，他们每日三餐只爱清淡不爱油腻，只吃蔬菜水果。而他们对素食的兴趣并非源于宗教，有的是出于动物和环境保护的原因；有的是因为素食是最健康的生活方式具备许多荤食难以企及的营养学优势。素食不仅让他们精神愉快，更令他们身体健康。今天就让我们带着好奇心，一起走进他们的素食生活。

　　佛山素食者越来越多

　　来自香港有30年素食经历的JU LIE，是香港有名的“素食大王”。1994年她先后在中山公园、人民西路、金澜路、华侨大厦开过4家素食餐馆，但最后都倒闭了。在5年前，JU LIE在禅城区垂虹路开设了一家有机素食馆，这5年，她经历了佛山素食人群的发展和壮大，“现在来素食馆吃饭的客人越来越多了，过去的客人大多都是中老年人，不过现在不少20多岁的年轻人也会光顾我的素食馆”。她告诉记者，过去佛山的素食馆的理念大多来自宗教的信仰，而如今佛山涌现的多家素食馆主张的理念是健康与环保。素食是一种生活态度。健康，阳光，信仰，向善，简单和纯粹的生活。现在的年轻人虽然对宗教的信仰不如老人家，但是对于健康与环保的主张让他们选择了素食。如今，JU L IE的素食馆已经拥有2000多名会员。而据不完全统计，目前佛山在生活中已经具有素食健康观念的人群数量差不多有两万。

　　“吃素”不会对生活造成困扰

　　素食者们的饮食习惯会不会对他们的工作生活带来不便？素食者风告诉记者，其实她并不觉得自己和周围的人有什么不一样的地方，自己的饮食习惯其实也不会给生活和工作带来不便。她表示，在家吃饭家里会为她准备素菜，而在公司里，同事领导有时还来蹭饭吃。至于工作的应酬，风会在饭局前表示自己是吃素的，由于事先已经向客户说明，所以客户也比较接受，并不会对工作产生障碍。而钟小姐表示，自己的工作需要和不少人交往，当对方知道她吃素后，都很好奇，其中不少朋友在她的带动下尝试素食。不过，素食者的饮食习惯还是有人不接受，风告诉记者，今年母亲节当天，自己和其他的素食者在一家素食馆举办一次素食体验活动，在邀请亲戚朋友参加时，对方听说是素食便说没有兴趣不来。而有意思的是，有些朋友在知道他吃素前见到风时都夸她气色、皮肤好，但是没过几天知道她一直在吃素后，就说风看上去营养不良，不应该完全吃素。

　　80后热衷吃素并致力于宣传

　　如今在佛山，越来越多的80后也加入到素食者的队伍中来，他们吃素的主张也不再是信教守戒，他们也不会和你说吃素对自己的修行，而是告诉你吃素后自己身体的改善。为了素食，他们在大学校园里举行讲座，宣传素食与环保的理念；他们举办素食体验活动，请来亲戚朋友品尝素菜；他们将婚宴摆在素菜馆里，参加婚礼的宾客交口称赞。