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聊聊吃素这事儿

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聊聊吃素这事儿

  我是个 href='/' target='_blank'>素食者<,这让大家很奇怪,为什么会吃素呢?

  其实我以前不是这样的。我是东北人,东北人喜欢吃肉,这大家都知道,我也不例外,那叫一个爱吃肉。什么红烧肉,锅包肉,怎么吃都不够,每到一个地方或者饭店,必问:你们家红烧肉做的如何?还曾经爱吃白切鸡,上海小绍兴的,以前在上海的时候,经常去吃,觉得简直是人间美味,几天不吃都觉得亏了。

  但是,等读了博士,事情就转变了,我的很多转变都是在北京中医药大学发生的。那个时候,去食堂,总是遇到同学们吃得很简单,我很奇怪,开始以为是大家生活水平不好,吃不起肉,后来在一起一聊,敢情,这些同学都是素食主义者啊。

  我上一届的博士,是位北医毕业的西医高材生,结果却从头学了中医。她是位佛教徒,非常的虔诚,吃的绝对是素食。还有几位同学,有类似的经历,有的与宗教有关,有的是出于健康的考虑。结果,后来我发现,大家都吃素,我反而成了另类。最后我思考再三,终于也吃素了。这一吃,也觉得不错。

  这里,我和大家聊聊素食的事儿吧。

  我虽然对佛教充满了恭敬,但是,开始吃素的时候,却不是因为宗教,而是从医学的角度,和同学们讨论,最后决定吃素的。

  原因是,现在的肉问题太多了。

  农村过去养一口猪,需要一年的时间,到了春节,才挑一个大的杀掉吃肉,这是正常的生长过程。杀一口猪,要管很长的时间,所以,我们不能每天吃到肉。

  现在不同了,我们中国十几亿人,每天都要吃肉,这是一大难题,怎么解决呢?让猪快长呗,于是,我们发明了很多饲料,猪吃了,两个月就长大了。

  这种饲料里面有什么,我们想想就知道了,留在猪肉里面多少,我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿,国外也是这样,这是全球性的。有国外的学者统计了,说目前往家畜身上使用的各种药物,包括激素和抗生素,有两千七百多种。这些药物保证了动物可以快速、安全地长大,长得肥胖,肉多。

  但是,各位想想,这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。

  除了家畜,其他的肉食也是这样,比如养虾。我前几天还听朋友说,老婆怀孕了,想吃虾,那就吃吧,于是就买了很多。其实这个虾也不安全,我知道现在都是虾池养虾了,饲养者不断地往里面撒激素,这样虾两个星期就长得很大了。我的一个兄弟,妻子患了乳腺癌,我问她喜欢吃什么。结果她是非常喜欢吃虾,一顿自己可以吃两盘。这里面有很多雌激素。我们知道,乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。

  大家都说海参好,我也知道,那是养生的东西。但是现在也是饲养的,为了除去池子里面的水草,需要往里面撒药,这些药,海参就不吸收吗?

  还有螃蟹。什么大闸蟹的,以前都是秋季才有黄啊,后来我发现,如今任何时候都有黄了。我的母亲曾经连着买螃蟹吃,说都有黄。我突然醒悟,这个季节怎么会有黄呢?绝对是用激素了,后来一打听,果然如此。于是坚决不让母亲再买了。所以有人说了:第一个吃螃蟹的人,其实不算勇敢。现在敢吃螃蟹的人,才是真的勇敢呢!

  不断地有朋友问,自己的小孩子怎么这么早就发育了?上次我介绍了一个朋友的孩子,去找妇科大师柴松岩给看。柴老上来就说,这是吃出来的,以后不要吃什么什么了……

  激素会导致什么呢?以前美国对于绝经期的妇女,都主张补充雌激素,口服,后来不这么干了,为什么呢?因为发现肿瘤的患病率上来了,一研究,原来和补充雌激素有关,于是这种做法就停止了。

  其实,现在我们的肿瘤发病率已经非常的高了,与肉食相关的大肠癌的发病率就直线上升,有报告称“北京市癌症发病情况,1996年是1955年5.2倍。”其中大肠癌增长是六倍多。

  当然,恶性肿瘤的发病率,原因比较多,空气污染是主要的,食物结构的改变也是主要的。

  也就是说,我们现在总是听说周围的谁和谁得肿瘤了,可能有人认为这是错觉,是信息沟通比以前顺畅了吧?其实不是,这些研究数据告诉我们,现在的发病人数确实已经成倍增长了。

  有英国医学专家考察了我们的状况后说,中国的恶性肿瘤发病率还没有完全暴露出来,再过十年,将会是高峰来到了。

  肉类的熟食就更没谱了。一般在做肉的时候,会放入嫩肉粉。比如烤牛肉,现在我们会发现,这些牛肉越来越嫩了,以前咬不动的牛肉,现在怎么变得入口即化了?有一次,我帮助一个饭店老板安装了有线电视,他们那里本来没线路,我找了朋友,结果老板非常感激我。有一次他推心置腹地对我说:我自从开饭店,自己都不敢吃烤牛肉、烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的,你想啊,能把牛肉腐蚀成这样,吃到胃里面,你的胃不也给腐蚀了吗?

  这个老板说的对,嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质,这些东西,对人的消化道同样是起作用的,我们的胃整天被其腐蚀,后果可想而知啊。

  还有,有的肉类加工好以后,变得颜色很红,这是为什么呢?这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐可以使得肉类发红,它的具体作用是使得肉类不腐烂,可以多卖几天,但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的,而这个亚硝胺是可以致癌的。

  一般香肠制作的时候,添加的亚硝酸盐国家是有标准的,但是小商小贩自己做的话,那可就没有标准了,为了多存放几天,他们是敢多添加一些的。

  我经常看着卖熟食的大盆里面,肉类都是红红的,心想,我的天啊,放了多少的亚硝酸盐啊。

  这些问题想多了,就会觉得现在的肉其实和以前的肉不一样了,里面人工添加的东西太多了,虽然这样肉类的产量大了,我们都可以吃得起了,但是代价也大,里面有着很大的风险。

  我觉得这是政府的两难抉择:一方面,老百姓要吃上肉,全国人民都要吃肉,如果一年养一头猪,那大家就都要嚷嚷了,我们怎么吃不上肉?可是,现在这么吃,未来的问题也很多,恶性肿瘤的发病率会提高,这是政府没法说的,难道政府会号召大家都不吃肉?所以,还是我们自己清醒一些吧,少吃些肉,保护我们自己。    

 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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