21世纪,是环保的世纪,也是人类发展与享用有机食品的美好时代。茶,作为国际“三大饮料”之一,自然为有机食品的开路先锋。目前,“有机茶”在国际茶叶市场上可谓“一枝独秀”,广受消费者青睐!坚持喝有机茶,俨然上升成为一种健康、养生、和谐的生活方式。

　　有机茶 更天然

　　何为有机:说起有机,很多人会联想到“有机化学”和“有机玻璃”,自然就认为有机茶是再加工的、非自然的。这是字面造成的误解。

　　到底什么是有机茶?它是指在没有任何污染源的产地,按有机农业生产体系和办法生产的鲜叶,在种植过程中绝不使用任何人工合成的化肥、农药及添加剂,在加工、包装、贮存过程中不受任何污染并经有机产品认证机构审查、颁证的茶叶。

　　怎样除虫:有机茶园一般选择在相对高的海拔,病虫不宜滋生。为了保证自然的状态生长,有机茶园杜绝使用任何人工合成的农药。对于新建茶园应做好苗木检疫工作,防止病虫害引入。培养茶园害虫的天敌,例如蜘蛛、蜂等可以有效防治病虫害。此外,通过植物中提取液制成的生物农药、灯光诱杀、茶园铺草、人工摘除等方式都可以有效地杀灭害虫。

　　如何施肥:茶树修剪物有机质含量高,养分含量丰富,是茶园很好的有机肥源。各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、有机茶专用肥等,可在茶园开沟深施。在每个茶季前,有机液肥多采用叶面喷施。

　　此外,有机茶园可施用没有受重金属、农药及其他有害化学物质污染,并经过无害化处理的有机肥,如采用纯生物技术生产的有机液肥、菌肥等。禁止施用人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。

　　有机茶 更健康

　　我们经常都会回忆童年,例如童年时吃的西红柿、黄瓜,切开后香气会弥漫整个屋子。童年吃的东西鲜美无比。但因为现代农药生产,扰乱了农作物正常的生长规律,破坏了内部的平衡。

　　其实茶也一样,有机茶在自然的状态生长,采用有机肥种植,内含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多,不仅使滋味更醇,口感更香,而且营养更丰富。

　　随着国家对食品安全的高度重视,我国先后推出了绿色食品、无公害食品,这些和我们的有机茶有什么样的区别,下面的“金字塔”结构的茶叶安全图就能够非常形象地说明这个问题。

　　虽然同属于安全食品,但相比无公害茶、绿色茶,有机茶标准更高,更健康。

　　有机茶 更苛刻

　　百岁茶人张天福表示,“多少年来,我一直有一个梦想,就是让国人喝到真正的有机茶。”正是因为有机茶的品质卓越,一直以来对生产条件的要求也很严苛,能做到的企业寥寥。有机茶的生产要求极高,国际有机农业运动联合会为他制定了严格的标准,其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工,茶叶中的微量元素含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求。

　　首先,茶园必须远离城市,海拔较高,周边环境绿化条件良好,不受外来污染源的污染,空气和水源必须经过办证机构的严格检测。专家介绍,“头上有顶帽子,腰上有根带子,脚下有双靴子,这就是有机茶最佳的生态环境。”这指的是茶园山顶有森林、半山腰有森林、山脚有森林,茶树处于密林的怀抱中,茶园上空多蓝天和云雾,茶树常处在云雾笼罩之下,这有利于提高茶叶自然品质。

　　其次,茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物,不允许用塑料覆盖物;在茶园附近要限制焚烧稻草、秸秆等有机物,保持茶园空气清新;

　　再次,有机茶在加工和包装过程中,不能与非有机产品混放,最大限度地保持有机茶的清洁性;

　　另外,建立全程跟踪质量体系,具有良好的追溯性。有机茶颁证是明确茶园面积与鲜叶产量,从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套档案,随便一泡有机茶都有自己的家谱。

　　有机茶的生产资格把关也非常严格,生产许可证期限最长不超过一年,第二年必须重新评审合格后方可颁证。

　　正因为近乎苛刻的要求,虽然有机茶在中国的发展已经10多年,发展依然缓慢。目前我国有机茶产量5万担,不足全国茶叶总产量的2%。有机茶面积45万亩,占全国茶园总面积的1.6%。

　　如何选购有机茶

　　虽然有机茶和普通茶在口感具有一定的差别。但作为消费者,仍然很难从色、香、味、形上鉴别有机茶和普通茶。今天就教您几招,让您轻松买到真正有机茶。

　　第一、到大型茶叶专营店或品牌店购买有机茶,千万不要在街头小贩处和小店购买。

　　第二、目前市场上有机茶大都有防伪标签(认证机构颁发的),上贴有“有机茶”标志,且可以刮开免费查询的防伪涂层。

　　第三、在购买绿色有机茶时,可查看由有机食品认证机构授权的经销商的销售专柜号。向经销商索要验证有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》、《有机茶加工证书》、《有机茶销售证书》三个证书,如果这三个证书没有,即可证明经销商销售的有机茶是假的。