安化黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为有防止糖尿病、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力的功效。

　　安化黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以防治糖尿病、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。据临床试验证明，安化黑茶的这些特殊功能是其他茶类不可替代。

　　而且安化黑茶的汤色主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。