大麦茶味甘性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。

　　此外大麦茶还含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。

　　而且大麦茶是属于粗粮制作而成的。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

　　但是湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用，习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。另外大麦茶有回奶作用，因此哺乳期的女性不宜饮用。