瑜伽是一种生活科学，它提倡健康、自然的生活方式。随着时代的发展，瑜伽素食变成了时尚的生活方式。今日社会大众，都认为肉食鲜美有营养，能滋补身体，对健康有帮助，多吃肉究竟好不好呢？我们且从素食的优点上来叙述一下，供吃肉者参考。

　　一、素食卫生，吃素者健康长寿。

　　素食品都是植物的花、茎、根、叶、果、实、仁，他们吸收阳光、空气、水土中的天然养份而成长，没有荤食品——动物自身所产生和感染的种种病毒、坏细胞等污染。动物尸体细菌多，胆固醇高，被屠杀时一股怨气无处发泄，停留在尸体上，称为尸毒，虽然高温也不易消灭。纵然烧熟，细菌也很容易在荤腥食品上繁殖。人们将此不净肉吃进肚中，此污染物不能全部排出体外，日久血管阻塞，血液循环不良，逐渐形成慢性疾病，及中风、心脏病等致命暴发病。且多吃肉类，体内脂肪贮存太多，也影响健康。又动物血肉，刺激性强，多吃了内脏起亢进作用，情绪容易急躁，心神不安宁，使身体提前衰老。

　　素食者，主食五谷类。化验证明，谷类中除了淀粉、糖分外，还含有蛋白质和脂肪等营养成分。科学家研究发现，将谷类和蔬菜混合吃，不论如何配合，所得到的蛋白质，都能满足每个人当天消耗所需要的数量。副食品中花生、豆类，干果中核桃、杏仁、榛子、松仁等都含有大量蛋白质和脂肪。蔬菜中豆芽、竹笋、包菜、扁豆等蛋白质含量也很高，干菜中香菇、蘑菇、海带、木耳、紫菜、豆腐干等所含的蛋白质更高得惊人。在维生素方面，蔬菜中苋菜、菠菜、胡萝卜、紫菜等维生素A都在+++以上。维生素D，甜辣椒、豇豆、荠菜、马铃薯、萝卜汁等都在+++以上，其他维生素都是素食品的天下。水果对人体健康的帮助是很大的，而且还能治疗各种疾病。如芹菜治高血压；海带治甲状腺；金针菜利尿、止血、消肿、安身等等，举不胜举。

　　素食品种繁多，营养丰富，滋味鲜美，又清洁卫生，素食者少疾病得长寿是必然的结果，请看下面一个调查报告。

　　上海八五医院内三科在1985年对上海苏州二地100名的素食者和100名的荤食者，作了全面体格检查，结果荤食者血粘度大大高出素食者，100名素食者中，患心血管疾病者只有18人，荤食者却有67人。100名素食者无疾病者57人，而荤食者中无疾病只有8名。该检查的对象都是六十岁以上的老人，证明素食的人，不会因为年龄增高而使血粘度上升，血粘度高，是冠心病、各种慢性疾病的基本病因。

二、素食者，经济节省，时间节约。

　　为了吃肉去饲养动物，是很浪费的一件事，动物吃了八斤以上的饲料，才能长上一斤肉。吃素经济节省，是大家所承认和不断在实行的。

　　俗话说“人都是为了吃忙”。人们一日三餐的伙食，从计划，到买、汰、烧、吃及后续的清洁整理等，花费很多时间，同一过程，吃素比吃荤更能节约时间。一般有事业感的人，不愿将时光花费在菜场餐厨中。至于修行的人，不起贪吃心，他们将吃的时间花在道业上，更是难能可贵了。

　　三、素食人体质好，有耐力。

　　素食的人因为血液纯洁，血粘度低，血液在内脏循环中畅通，使内脏各部不会因阻滞而产生病变，内脏强壮，身体自然健康。所以素食人体质好，不容易产生突发性病变，情绪容易稳定，体态亦潇洒。

　　一般人对素食者在运动场上能否取得优异成绩，持怀疑态度。在近几年的报导中，素食运动员的体力和耐力都不比肉食运动员差，素食运动员穆瑞·罗斯，曾被认为是最伟大的游泳选手，威斯穆勒曾创下五十六项世界游泳记录，英国一位素食者横渡英吉利海峡的速度，比历史上任何人都快。游泳运动是一项比体力又要有耐力的运动，素食者的体力和耐力如何，在运动员的成绩上作了有力的回答。

　　四、素食人性情慈祥，环境清净

　　传统瑜伽观认为：人类都有天生的同情性，素食人的恻隐心更为流露。国外文明发达的社会，都有爱护生物协会、禁止虐待动物会等民间团体组织，他们的发起和参加者很多是素食人和素食作家。中国有行之数千余年的放生习惯。春秋时候郑国的大夫子产，心地仁厚，每当有人送活鱼给他，他总把鱼蓄在池塘里。当时列国战争侵扰，因子产存仁心，行仁政，郑国民生安乐。因为素食者心地慈祥，不杀害动物，无血污惨声、怨气、环境清净。所接触的人都是善根，所做的事都是福德因缘，真是善人相聚，心情愉快，吉星高照，增福益寿了。