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火中红莲（油炸类） |
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介绍几款油炸类素食：
二、椒盐豆腐 材料：豆腐一盒 调味料：钛白粉，胡椒盐适量 制作步骤： 1.豆腐切16块，并裹上钛白粉，边沾钛白粉边下油锅炸，否则豆腐会粘住。 2.待豆腐入锅炸至金黄色起锅，摆盘撒上胡椒盐即成。 备注：可用酱油和白糖，搅拌一起，加麻油淋在豆腐上。
三、酥炸紫苏玉 材料：马铃薯4颗，素鸡块半碗，海苔片4张 调味料：盐适量，地瓜粉适量，胡椒盐少许 制作步骤： 1.马铃薯洗净去皮，切小块;放入蒸锅中蒸熟取出。 2.将马铃薯捣成泥备用。 3.素鸡块放入调理机打碎。 4.马铃薯泥，素鸡块末，盐，地瓜粉混合搅拌均匀备用。 5.将混合物均匀涂抹在海苔片上约0.5公分厚度之后，再盖一张海苔片，涂抹混合物0.5公分再盖一张海苔片，以此类推直到最后一张海苔片（最后一张不要抹）。放置于盘中入蒸锅蒸约5分钟。 6.趁海苔片有温热感切条沾地瓜粉（要趁热均匀沾粉）。 7.放入油锅炸至金黄捞出沥油，摆盘，撒上胡椒盐即可食用。 |
