在瑞士华人中，河南省驻马店市徐中奇先生的创业经历颇有传奇色彩。 　　靠玉米糁汤加咸菜起家 　　徐中奇今年45岁，原是驻马店市的普通农民。后来，他当了兵。南京某部有一位将军是河南人，他希望找一个河南厨师，只会熬玉米糁汤、腌咸菜的徐中奇竟然被选中，将军吃了徐中奇做的玉米糁汤和咸菜，激动得直掉眼泪：“美！我要的就是这个味儿！” 　　就这样，他从一个普通士兵一跃成为将军的“司务员”。好笑的是，几年下来，徐中奇做来做去，仍是玉米糁汤、咸菜，让将军吃得倒了胃口。但他憨厚的性格颇对将军的脾气，俩人甚至成了无话不谈的“好朋友”，直到他退伍后，两人仍常常联系。 　　被老板炒鱿鱼后，他自己开餐馆 　　1999年，那位将军的一个亲戚在瑞士开餐馆，托将军给他找几名厨师。 　　“河南傻根”这回倒不傻，他找到将军“毛遂自荐”：“我不就是‘厨师’吗，俺去肯定中！” 　　就这样，徐中奇到了瑞士，在位于洛桑的这家餐馆里当厨师。然而，到了灯红酒绿、名菜荟萃的“奥运之都”洛桑，徐中奇这个只会做玉米糁汤、腌咸菜的厨师根本玩不转。将军的那位亲戚很恼火，毫不留情地把徐中奇给解聘了。 　　异国他乡遭遇失业的徐中奇，只能一个中餐馆接着一个中餐馆地打工。 　　几年后，洛桑一家瑞士餐馆要转让，徐中奇凑过去问价钱。看他土里土气的样子，餐馆老板很恼火地呵斥他：“14万瑞士法郎，你买得起吗？” 　　徐中奇摇摇头。 　　瑞士老板认定徐中奇就是个穷光蛋，当众取笑他：“别说14万瑞士法郎，就是10万瑞士法郎，你买得起吗？”徐中奇又摇摇头。瑞士老板就和他开玩笑：“这个餐馆卖给别人14万瑞士法郎，卖给你只要7万瑞士法郎，你交了钱，店就是你的！” 　　出人意料的是，徐中奇大声说：“7万瑞士法郎，我有！”他当即跑出店门，在瑞士第一次叫了出租车，跑回自己的廉租房内，从床铺下面摸了半天掏出一堆钱（徐中奇当时不会往银行存钱，挣了钱就往褥子下面塞），将这些钱往瑞士老板面前一放，大声说：“这个店，现在属于我了！” 　　瑞士老板大吃一惊，想要反悔，此时餐馆内的食客一块儿起哄，讥笑他说话不算话，无奈，他就以7万瑞士法郎的“超低价”将店转让给了徐中奇。 　　记者惊奇地问：“您哪来的7万瑞士法郎？” 　　徐中奇笑着说：咱河南人没别的本事，就会攒钱。打工那几年工资不低，我天天只吃面包，省吃俭用，攒了七八万瑞士法郎。 　　一句“中，没事儿”让他站稳了脚跟 　　开店初期，徐中奇不懂经营，饭菜质量也一般，常常好几天没有生意。又急又气的他想到最后一招：我就做河南的农家菜，看看中不中。 　　说干就干。他在餐馆门上写上汉字——“徐家菜”，经营河南的刀削面、饺子，凉菜也是河南民间常见的海带丝、腌萝卜等。“老外”哪里吃过这种地道的河南农家菜？很快，许多喜欢“尝鲜”的瑞士人闻讯赶来，餐馆内每天都顾客盈门。 　　刚开始时，饭店没有定价，瑞士人询问一碗面需要付多少钱时，徐中奇总是憨厚地一笑：“您看着给吧！”有顾客给12瑞士法郎，他说“中”；顾客给8瑞士法郎，他说“中”；有人故意不掏钱，他大度地说：“不给也中”…… 　　瑞士人一般不允许顾客自带食品进入餐馆食用，顾客询问时，徐中奇总是笑着说：“中，没事儿！”瑞士餐馆内一般也不准抽烟，顾客询问时，他总是说：“中，没事儿……” 　　这种淳朴、憨厚的性格，让很多善良、正直的瑞士顾客大为感动，不少人就成了“回头客”。“徐家面”也逐渐成为洛桑市的著名小吃。洛桑顾客艾伦说：“徐做的饭很好吃，人很善良，最重要的是，他的笑很迷人。” 2008/02/14《洛阳晚报》节选