一个不为人知的巨大污染源，气候危机最大的元凶之一，畜牧业最大温室气体排放源之一，2006年在联合国粮农组织的一份题为《生畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告中，揭示了一个惊人的秘密，除了工业污染和汽车尾气排放以外，全球变暖还有另外一个巨大的元凶那就是畜牧生产，全球200多亿计的经济动物，在生长的过程中；通过打嗝、反刍、放屁等生理行为，向大气中排放巨量的温室气体，再加上肉食产品的运输、加工、保存、销售过程中的碳排放，动物粪便也产生碳排放，以及为了发展畜牧业而砍伐的雨林所产生的碳排放。

　　畜牧业直接和间接的碳排放量占全球总排放量的18%，比所有汽车、飞机、轮船等交通工具所排放的二氧化碳还要多，出自日本国立禽言和草原科学研究所报告。

　　1、每生产一斤牛肉将会排放36.4公斤的二氧化碳，相等于汽车跑155公里的排放量，而世界牛只总数接近15亿头，这还没有把猪羊等动物算在内，饲养一公斤牛肉、羊和猪肉所需的能源，可以让一个100瓦的灯泡点亮3星期。

　　2、最浪费粮食，世界粮价正在飞速上涨，粮食储备告急，这已经造成很多国家的粮食危机，甚至引发严重的社会动乱，我们的粮食真的不够吃了吗？全球有38%的粮食都被浪费用来喂养牲畜，而不是用来供养人类，牲畜对粮食的消耗巨大，每消耗10公斤的粮食才能生产1公斤的肉，换句话说；我们每吃下1公斤的肉就等于浪费10公斤的粮食，这是迄今为止最不具有经济效益的生产模式。世界现在有近10人陷入饥荒，随着气候的恶化粮食产量必然会下降，饥荒人数和范围将会不断的扩大，到那时候会引发严重的社会动乱，而牲牧却浪费了我们的38%的粮食，就因为我们的肉食习惯。我们的粮食生产量已经无法同时供应67亿的人口和几百亿的牲畜。

　　3、全球土地面积土地的30%被饲养业占用，33%的可耕地用于种值饲料作物，人类和牲畜都要吃饭，土壤被迫要超负荷增产，这导致农药和化肥的大量使用，这些化学物质严重污染了土地，破坏了生态的平衡同时一块土地一旦变成牧场，土壤就会因为动物的踩踏而板结，最终将无法耕种任何农作物，全球20%牧场因此而退化。

　　4、地球上能直接被人们利用的淡水少的可怜，占地球总水量的0.26%，这仅有的淡水又要分配给67亿人口和200多亿经济动物，使得淡水供应非常紧张，畜牧业对水资源的浪费是非常大，主要表现在用于生产饲料的农业用水，农业用水占人类用水的70%，全球有33%的可耕地用于种植饲料，这将意味着，这些种植饲料的农业用水被白白浪费了，再加上牲畜的饮用水和清洗牲畜所用的水，折算下来水的成本大的惊人，例如：奶牛每分泌1公升牛奶就要消耗990公升的水，如果用谷饲料来养牛的话，每生产1公斤的谷饲牛肉就要浪费13000到15000公升的水，不但如此，巨大的生产压力迫使土地必须大量使用化肥，化肥中的营养物质通过雨水的冲洗流入河中污染水源，农业污染是水源污染的最大元凶，加上冲洗牲畜粪便的废水污染，畜牧使原本就短缺的水资源更加匮乏。

　　5、地球上的热带雨林由于能够吸收二氧化碳释放氧气，所以有地球之肺的美誉，但是由于全球肉食需求量的增加，畜牧业空前发展，牧场主为了开发新牧场和种植饲料大肆焚烧，砍划森林造成雨林面积急剧减少，仅亚马逊区被砍伐的雨林中就有70%是因为畜牧业而砍伐的，大片大片的森林就在我们的餐桌上消失了，更可悲的是新开发的土地相当贫脊，每公顷也只能养1头牛，这种土地用不了多少年就会寸草不生，于是新一轮的悲剧又重新上演，形成恶性循环，这种自杀式的生产模式使我们越来越多的失去了能够调节气候的宝贵资源，同时，砍伐森林也破坏了野生动物的栖息之地，造成动物的急速下降，不但如此，这些树木被毁之后，会把原本储藏其中的二氧化碳又返还到大气层中，从而加速了全球变暖的趋势，据联合国统计全球近18%的碳排放是由于砍伐森林而产生的这其中畜牧业扮演了重要的角色。