五明学习 五福文摘 佛教入门 历史传记 身心灵 生活艺术 人与自然 人文杂话 其它 素食起步护持
 
 

食素亦时尚 提高免疫力

发布人:admin   下载DOC格式文档    微信分享     

 
 
     


 

  素食主义风潮源于古希腊,时下一些欧美文化界精英素食者被赞有“贵族气质”,给吃素贴上了时尚标签。 

  如今,普通市民餐桌上素食开始增多,主要是健康方面的考虑。“并非多吃肉才可以有好身体。”美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士认为,各式各样的新鲜蔬菜和水果才是最健康的饮食。 

  当前,素食助力健康的一大关键就是能帮助人体提高免疫力。苏珊博士引用来自四届全美最佳医生得主大卫·赫伯博士畅销书《多彩膳食全解码》中观点:各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物质来源。而后者是增强人体免疫力的关键。在人体细胞中,需氧或氧化过程随时都在发生。但是氧气也有负面作用,就像它可以让铁生锈,或让切开的苹果变成褐色。若氧化作用未经遏制,会对体内细胞和组织造成破坏。氧化导致的细胞损坏被认为是人体衰老并引发多种疾病的根源。所以保持大量的抗氧化剂有助于降低这种氧化应激,从而帮助增强免疫功能。 

  而各色蔬果的抗氧化能力首先来自它们丰富的色彩:红的草莓、绿的西兰花、橙色的胡萝卜、紫色的葡萄……它们之所以能呈现出各种色彩,是因为这些有色物质可以保护植物免受大气中的氧化过程。拿苹果举例,完整的苹果可以存放多日,但是一个切开的苹果,很快果肉部分就会氧化变成棕色。这是因为红色的苹果皮中就含有抵抗氧化的有利物质。 

  除了有色物质可以帮助抗氧化,蔬果内还含有其他多种抗氧化剂,能帮助加强你本身的“抗氧化剂防卫系统”。维生素C、E等都是常见的抗氧化物质。美国《时代杂志》曾选出最具抗氧化能力的10种食物,番茄排名第一。因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍。苏珊博士尤其提醒,熟吃番茄更能使它的抗氧化能力加倍。此外,葡萄、绿茶、大蒜、西兰花等都是中国常见的优秀抗氧化食物。

 

 
 
 
前五篇文章

吃素两个月的心得 让我更加珍惜生活

南瓜如何营养价值高

皈依,通往佛国的护照

神奇的牙齿

贪吃粽子易诱发胰腺炎

 

后五篇文章

6种水果帮你减腹部“游泳圈”

如何对恶人生起慈悲心

苹果哪些人群宜食哪些不宜食

从“封建流毒”到心灵甘露 历尽劫难的《护生画集》

它让纳粹魔鬼回归人性 一头二战老牛的生命传奇


即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
五明学佛网,文章总访问量:
华人学佛第一选择 (2020-2030)