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素食与人体健康


发布人:站主【主站留言】    日期:2014/9/6 7:33:03    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

在人们的印象中,长寿与营养联系紧密,而营养又与鸡鸭鱼肉、山珍海味紧密相关。那么,吃素食也能长寿吗?答案是肯定的。自古以来,提倡吃素的人很多,其中也不乏终生食素而享高龄者。

  现代有人把素食比喻成血液净化剂。因为血液是身体的命脉,而血液只有在保持弱碱性时才能发挥正常作用。

  荤食的蛋白质、脂肪在人体内分解时,产生硫酸、乳酸等多种酸性物质。一个人如果食肉较多他的血液是酸性的。这些酸性物质具有强烈刺激性,会妨害身体各种器官的机能,甚至引起疾病,而素食里的碱性矿物质则可迅速被中和成无毒的化合物排出体外,使血液保持理想的弱碱性状态。还有人说素食是血管的“保健员”。荤食脂肪吃多了,血液的粘性大,胆固醇增多,容易在血管壁沉淀。这样,久而久之,血管便失去了弹性,特别是上了年纪的人,容易引起动脉硬化。如果多吃素食,它的不饱和脂肪能分解胆固醇,可以为血管清除障碍。

  素食中含有粗纤维较多。它虽不是营养物质,但也为人体健康所必需。纤维素可以吸水膨胀.使人有饱腹感,不至于饮食过量;纤维素能促进胃肠蠕动,增强消化和排泄功能,使代谢物很快排出体外,减少人体对有毒物质的吸收,减少便秘、大肠癌、直肠癌、痔疮等胃肠道疾病发病率。部分纤维素能在肠道细菌的分解下,合成B族维生素如肌醇、泛酸,被人体吸收利用。食用纤维还能缓解糖类的吸收,对糖尿病的发生有预防作用。有些素食还能防治疾病。仅就蔬菜而言,如葱类,可以预防热病和感冒,有杀菌、止痢、助消化的作用,还能增进记忆力;姜,可以健胃、发汗;蒜,能杀菌、治腹痛、防止痢疾;菠菜易消化,有健胃补血之效,能防止肾脏病、贫血症;西红柿,有助于脂肪的消化,不仅能治失眠症,还能治肝脏病;韭菜、能健胃、补胃,还能除热止渴;冬瓜,有止渴利尿之功效,冬瓜子还能治雀斑;胡萝卜,营养丰富,能治肠胃病;芹菜,能健胃解热、醒脑提神、降血压、润肺止咳等等。从这些大众化蔬菜来看,素食对人体健康、防治疾病是起很大作用的。

  据营养学专家说,素食还可以美容。多吃蔬菜能增加植物脂肪,可以保持皮肤光润。这是因为蔬菜中的碱性物质和维生素有调节血液和汗腺代谢的功能,可加强皮肤的营养。植物脂肪中的亚油酸,是理想的肌肤美容剂,其中维生素E能预防皮肤干燥等。素食还能使人保持头发乌亮柔润,这主要是素食中碘的作用。紫菜的含碘量很丰富。无论夏天或其他季节,多吃素食均有裨益。如果你不能完全断开肉食,要尽量合理搭配,多素食,少肉食,身体健康常在,有人提出3:1,即三份蔬菜,一份肉类的比例,对保健和美容确还是有益处。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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