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春节该吃什么 盘点全球新年吃素习俗


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 0:42:53    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

日本——正月初一至初三吃素

  日本人称元旦初一为“正日”,初一至初三为“三贺日”。在正日,小辈须先去父母那里拜年,向父母问安,然后到亲友家拜年。正日这一天,早餐吃的很丰盛,有砂糖竽艿、荞麦面等。此后一连三天则吃素食,以祈求来年大吉大利。吃素的这三天里,食品主要是面条和年糕等,用大米做的年糕,表示来年更加富足;面条又细又长,意味着人长寿健康。但随着日本逐渐西化之后,此一吃素习俗已渐渐被人淡忘了。

匈牙利——耶诞节前吃素

  在匈牙利,耶诞节的传统习俗各地不尽相同,农村和城市之间存在着较大的习俗差别;而在有宗教信仰与没有宗教信仰的家庭之间,庆祝圣诞的方式也不一样。在天主教徒家里,耶诞节从降临节的第一个星期日开始,直到一月份的主显节时结束。耶诞节前的四个星期是等待期,是即将进入这一节日的时期,也意味着内敛的时刻。笃信宗教的人们在此期间通常吃素,不外出娱乐,也不能跳舞,只是前去参加凌晨的弥撒。吃素期至24日的午夜弥撒之后结束。

马来西亚——过年去信神的人家,得吃素

  马来西亚的华人对各种大小节日相当重视,春节更不用说,被视为一年当中最重要的一个节日。一般从冬至到正月十五都算过年。大年三十,全家在一起吃团圆饭、守岁。大年初一,不能扫地,人们一般待在家中接受其他民族如马来族和印度族同胞的拜年,并准备丰盛的饭菜──春卷、椰饭等招待贵客。不过,如果去信神的人家,就得吃素。初二以后才到亲戚朋友家拜年,初三初四以后开始有各种戏曲表演。

乌克兰——圣诞夜吃素

  乌克兰人在圣诞夜通常会准备12道象征耶稣12门徒与月亮周期的菜,菜中不能有肉或牛奶,以感谢农场动物一年来对人们的贡献。吃饭之前,一家之长会带着一束用缎带綑绑的麦草走进屋子,在屋内绕三圈,并将它放在厨房角落或餐厅神像旁,一直到整个庆祝耶稣诞辰活动结束。

越南——七月吃素表孝道

  农历七月在越南称为“孝月”,为人子女如能在孝月吃素,被认为是尽孝道的最大表现。

克罗埃西亚——圣诞夜晚守斋

  克罗埃西亚人在12月24日即开始庆祝圣诞节,信奉天主教的教徒在圣诞夜晚上必须守斋,即不吃含有肉、糖或油脂的食物。24日当天虽然依旧要工作,但人们可以提早将商店关闭回家,准备当日与家人团聚的晚餐。

泰国——九皇斋节一连九天吃素

  泰国当地有许多来自潮州的华人,因此延续许多潮州人的风俗,其中之一即是九皇斋节。九皇斋节定于每年中国农历年九月初一至初九举行,节日期间,街上摆满各种斋物贡品和食品,上面插着一面黄旗或贴满写有“清斋”、“九皇斋”字样的黄纸幅,信徒们在九天九夜里都戒荤吃素,诚心斋沐,头裹白,身穿白衣,沿街抬神游行及表演各种神通,到寺庙进香,礼拜九皇佛,以祈求合家吉祥平安,诸事顺利。

  九皇斋节的起源来历,有三个不同的说法。一种是传说三百年前,明朝沦亡,清兵入踞北京,明朝遗臣复国志士纷纷起义,但为了避免清廷的拘捕,往往以宗教为名,举行起义聚会。当清朝统治巩固之后,明朝遗臣志士无法在国内立足,纷纷逃往东南亚各地。他们在国外依然借着各种拜神活动聚会。为表示哀思明代先皇,他们在每年重阳节时,全都换上白衣白裤,借食斋拜佛为名,祭拜明朝九代先皇,穿白衣正是为明朝各代先皇“带孝”。在九皇斋期间,人们念的是“太阳经”和“太阴阳”。太阳是“日”,太阴是“月”,日和月合而为“明”。“太阴经”的第一句是,“太阳明明珠光佛”,其中的“明”是指明朝,“珠”与“朱”同音,正是明代皇帝的姓氏,“光佛”是“光复”的转音。

  另外是在一百多年前,一位反清义士,为避过清廷耳目,借神、佛为名,再次号召人民继承太平天国洪秀全等人遗志,起来反清复明。当时九皇斋所敬的神共十位,第一位为女神斗姥元君,其他神则称为九皇佛祖。斗姥元君是郑成功的母亲,因她不满丈夫郑芝龙降清,故在福建少林寺红花亭教导儿子郑成功反清。其他九位神是太平天国的民族英雄洪秀全、石达开等九人。

  还有一种说法是,在明末清初的时候,有一批反清复明的义士,为策划武装起义,选择重阳节登高的机会,约定在福建某山城商量对付敌军的办法,但一时想不出良策。这时,领袖明廷第九皇子暗想,如果这样下去,只会让清兵进城屠杀,不但义士生命难保,而且必祸殃城中人民,他想别无他计,只有牺牲自己,拯救全城人民,他决心已下,便站起来向大家宣布自己的就义计划,并吩咐按他的计划进行善后工作,义士们还来不及讨论,九皇子便拔剑自刎了。大家悲切痛哭之后,便按他的计划行事。立即设灵吊祭,建立法会诵经普渡,举行宗教仪式大典。

  同时,邀请全城人民吃斋,穿白衣参加祭奠仪式,举办了九天九夜。清兵进城搜查,见到这种场面,立即进行审问。清兵得到的一致回答是,为一位寺庙主持的圆寂举行宗教仪式。清兵搜不到谋反的罪证,又为避免打扰民间宗教活动,便退兵了。后来,山城人民为纪念九皇子,每年举行九皇斋盛会。

  据说,泰国九皇斋节就是由福建人传去的。时至今日,人们已忘记拜九皇的原意,但九皇斋节却相沿成俗,被传下来,而白衣素食,也只是为祈祷佛祖保佑平安。现九皇斋节已成为全泰国华人的重大节日,许多地方隆重举行。特别是许多城镇,除了普吉外,诸如董里府、甲米、攀牙、吞武里、抱木等,在食斋期间服务了几十万之多的国内外游客。称得上盛况空前。

  首都曼谷在九皇斋节期间也是到处都飘着黄色的“斋”旗。特别是在唐人街,人们似乎进入了一片黄色的海洋,越来越多的泰人特别是泰籍华人相信,吃斋对身体有很大好处,斋食已被誉为健康食品,吃斋的习俗已与健康长寿紧密联系在一起。所以即使九皇斋节后曼谷也有越来越多的人喜食素食,随着经济的发展、人民生活的提高和对健康的关注,素食馆、斋品也已被越来越多的人接受并在不断地增加中。

波兰——圣诞夜团聚吃素

  圣诞夜是波兰人团聚的日子,在这天,人们会团聚一起吃一顿称为维吉利亚(Wigilia,祈祷之意)的晚餐。人们在桌布下用干草铺成马槽的样子,以表示耶稣的降生,并且准备12样做为纪念耶稣12门徒的水果,以及用梅子做成的素饺子。特别的是,当晚所做的菜必须是奇数,且不能有肉,据说如此才能拥有一个平安快乐的来年。夜间十二时过后,则全家相约前去教堂礼拜。波兰人认为隔天早上第一个起床的人,会在下个圣诞夜前死亡,因此习惯上大家是约好一起起床。

埃及——圣诞节前吃素13天

  埃及人庆祝圣诞节是在1月7日,而不是12月25日。信奉基督教的家庭则在圣诞节前45天就开始庆祝圣诞节。从12月25日到1月6日晚,习惯上不能吃肉与牛奶制品。圣诞节前,所有的教堂与基督教家庭则会布置漂亮的灯饰,圣诞树与小马槽来庆祝圣诞节的到临。

中  国

  ◆满族——过年初一至初五吃素

  在满族的习俗中,从新年的第一天至第五天都要吃素。这些素食,大多是模仿寺院的斋食精制而成。

  ◆客家与闽南人——正月初一吃素

  许多地方的客家人与闽南人,在正月初一的早餐都要吃素。据说年初一吃一天素等于全年吃素,但这只是一种一厢情愿的想法。有些地方的客家人与闽南人,则会在除夕的29日晚上就开始吃素。

  ◆新疆——帕斯喀节前一周吃素

  帕斯喀节属于俄罗斯族的节日,帕斯喀节就是基督教的复活节。复活节是东正教的主要节日。居住在新疆的俄罗斯族群众主要信仰东正教。帕斯喀节就成了他们的主要节日,过帕斯喀节与汉族过春节一样隆重。帕斯喀节一般是在春分后月圆的第一个星期天,即在四月上中旬。帕斯喀节的前一周,他们不吃荤,只吃素,也不开展各种娱乐活动,据说是因为这个时期耶酥还钉在十字架上的缘故。

  ◆水族——端午节吃素

  水族在端午节有吃素的习俗。据传水族的远祖从江西迁到贵州三都地区,在此开荒种地,创家立业。某一年的秋后,远祖的四个儿子来探望,远祖上楼取肉款待他们时,不慎失足坠楼而身亡。自此以后,水族从端午节的第一天开始,只准吃素,直至端午节结束后才能吃荤。

  ◆苏州——农历六月廿四起,吃雷斋素一个月

  相传农历六月二十四日是雷尊生日。雷尊,即雷公,是神话中专司打雷的神。吃雷斋素,就是为了崇奉雷尊而吃素。据说,吃了雷斋素可以消灾避疫保平安。苏州人吃雷斋素,一般从六月初一开始至雷尊生日结束,历时将近一个月。

  ◆九华山——居民初一至初三吃全素

  在佛教圣地九华山一代的居民,在腊月三十过所谓的素年,当日阖家一起吃素宴,饭后烧香祭拜祖先,大年初一到寺庙拜佛,吃素则是吃到初三。

  ◆台湾北管戏班——农历九月一日至九月九日斋戒吃素

  在农历九月一日至九月九日斋戒吃素,是北管戏班子特有的习俗。据说西秦王爷(又称“郎君爷”,相传指的是唐玄宗皇帝,名隆基,为北管戏班尊为守护神。唐玄宗生前酷爱音乐、戏剧,其人风流文雅,于后宫建筑戏台演戏,网罗天下艺人,并建立“梨园”,用以训练乐器演奏、表演的人员。被戏剧界尊为开山祖师,后世尊为西秦王爷,当作从事音乐行业神供奉。)之好友南斗星君、北斗星君、水德星君、关星帝君、九天玄女、王母娘娘、玄天上帝及观世音菩萨,于此期间与西秦王爷相偕至戏班巡视、游玩,并替戏班“解罪”。所谓“解罪”者,演员由于演出需要,责骂天地或神明,须由西秦王爷或其祂诸神为演员解释,方能卸除灾祸。

天主教——守斋日吃素

  天主教法典1251条规定:全年每周星期五应守小斋,不食肉类,或主教团所规定的其他食物,但星期五遇到节日不在此限。圣灰礼仪星期三及耶稣受难节则应守大斋及小斋。1252条规定:凡满14岁者应遵守小斋法;凡成年人而未满60岁者应遵守大斋法。按照本地习惯,如圣灰礼仪日遇到农历新年初一至十五日以内,大小斋则免守。其实,守斋在西方也是一种古老的习俗,例如犹太教有梅瑟守斋,厄里亚守斋等。

佛教——在家信众学出家人生活在每月六斋日受持八关斋戒

  佛教有所谓八关斋戒,《增一阿含经》中,称之为贤圣八关斋法或八关斋法,指的是:不杀生、不偷盗、不淫欲、不妄语、不饮酒、不非时食、不坐高广床、不香华脂粉涂身。八关斋戒是一日戒,受持的时间是一日一夜,一般都在每月六斋日受持,即农历每月初八、十四、十五、廿三、廿九、三十日(如逢小月,可改为廿八、廿九日)。这是根据《优婆夷堕舍迦经》中说:佛陀考虑在家信众为经营家计,不能日日受持八戒,因此有每月六斋日受持八关斋戒的规定。

   
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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