佛光大学即将成立国内第一个素食学系，杨朝祥校长(左二)特前往台北素食博览会主持该校主办的全国素食创意料理竞赛

　　佛光大学率先成立全国第一个“素食学系”，为此已连续2年在台北素食博览会主办“全国创意素食料理竞赛”，5月10日开幕首日登场，邀请4位国内素食料理知名大厨师张焜耀、陈颖仁、陈庆麟和阮竑阮，在世贸一馆厨艺竞赛区示范健康创意素食料理，吸引许多参观者听讲，许多人都持着手机和平板电脑全程拍摄记录。

　　宜兰佛光大学率先成立全国第一个“素食学系”，参加今年四技甄试入学统测，各界询问度相当热络。杨校长谈及，由于佛大拥有全球佛光山大学联盟和五大洲滴水坊素食餐厅旅系统，素食系学生可以到美国西来大学留学两年，或是大四到全世界各地佛光山滴水坊餐厅实习半年，而且毕业后保证就业。

　　佛大顺应环保兼养生、素食救地球的全球素食风潮，首创全台唯一的健康与创意素食产业学系，预计招收45名参加四技甄试统测的高职生。校长杨朝祥表示，佛大建制中西厨艺和烘焙专业教室，设有八十间客房的佛大兴学会馆，以及蔬食餐厅的实习旅馆。

　　佛大健康与创意素食学系助理杨惠雯展示名厨美食，她说创意素食料理一样可以兼顾色香味

　　每当一道道色香味俱全的素食美食起锅，更是吸引闻香而来的观众大排长龙试吃。来自台北市新义区的观众吴春美品尝之后说，名师料理吃起来清淡健康，很好吃。另一观众林芳瑜表示，素食料理很可口，她为了学做素食料理，不仅拜陈颖仁名厨为师，自己还考上丙级厨艺技士。

　　佛大杨朝祥校长和素食系主任许兴家，当场也分享名厨起锅的美味素食，现场观众简育蓁表示，佛光山滴水坊素食远近驰名，佛大即将成立素食系，许多素食爱好者都寄予厚望。

　　佛光大学在台北素食博览会推出名厨示范创意素食料理，吸引许多观众参与

　　佛大素食系许兴家主任表示，健康与创意素食产业学系有许多特点，包括比照国立大学收费，参加佛大与西来大学的2+2 Program，大学四年可以获得台美两张毕业证书，而且到美国两年学费是比照台湾私校收费，可以省下近百万元的留美学费。佛大完整的学习设备和实习规画，包括滴水坊和佛大会馆，学生至少有80小时餐厅和旅馆实习课程。大四到国内知名国际观光旅馆和连锁餐厅，以及全球佛光山体系餐厅实习，特别是到海外滴水坊餐厅实习，保证安排实习生海外住宿。

　　佛光大学建康与创意素食学系拥有佛大会馆实习餐旅系统

　　佛大素食系新学年成立，唯有统测入学单一管道，招收45名高职毕业生入学，机会难得，名额有限。为了打响创系和招生的知名度，在台北素博会第二天起，十一日(星期六)的佛光全国创意素食料理竞赛，举办高中职组料理大赛，可望发掘未来的素食料理王。十二日和十三日两天，举办大专组和社会组的创意素食料理竞赛，高手云集大车拼。

　　佛光大学参加大学甄试入学连续两年分发率都是满招，成为高中生升学新指标。单一招收四技统测学生的佛大素食系，近日不仅询问度和参与度相当热门，预料将成为国内大学餐旅科系的杰出新秀。