主料：白菜 500克

　　辅料：豆腐(北) 60克,鸡蛋 60克

　　调料：花生油 25克,胡椒粉 3克,味精 2克,盐 3克,黄豆粉 5克

　　白菜豆腐汤详细制作步骤

　　1.豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、花生油、豆粉调成茸状的馅。

　　2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分，把白菜摊开，上放调好的馅，卷裹成卷，上笼蒸约5-10分钟，取出切成1厘米长的段，再排入蒸碗内，上笼蒸熟，翻扣入碗，加汤汁即成。