主料：圆白菜 300克

　　调料：香油 5克,白砂糖 4克,白醋 8克,辣椒(红、尖、干) 20克,姜 5克

　　花篮白菜详细制作步骤:

　　1.将圆白菜剥去老帮，切去根部，再切成4瓣；

　　2.鲜姜去皮洗净，切成细丝；

　　3.干辣椒放入温水中泡10分钟，捞出备用；

　　4.坐锅点火，加入清水烧沸，放入圆白菜烫一下，捞出沥净水分放入盆内；

　　5.将姜丝、泡辣椒放在圆白菜上，另起锅，加入适量清水，放入白醋、白糖，熬溶后倒在圆白菜上；

　　6.坐锅点火放入香油，烧至七成热时放入2根泡辣椒，炸焦捞出；

　　7.将热油浇在盆中泡辣椒上，用盘子盖严，腌10小时左右，取出圆白菜改刀切成5厘米的长，放在圆盘中，码成花篮形状，再将辣椒切成小圆环，点缀在花篮上即成。