材料:白菜半棵

　　配料:姜 蒜 梨 苹果 干碎辣椒 盐 味精

　　做法:

　　1、白菜剥去外层,洗净,沥干水,撕成2*2的小块。

　　2、分层均匀抹上盐,腌3小时挤掉水分。

　　3、姜、蒜、梨、苹果剁碎,与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。

　　4、将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。

　　5、不要让菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放阴凉处,次日就可以食用。