主料： 鸡蛋 220克

　　辅料：

　　调料： 白砂糖 20克 植物油 250克 酥黄菜详细制作步骤

　　1. 将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用；

　　2. 烧热锅及少量植物油，将搅拌好的鸡蛋液摊成饼状；

　　3. 待蛋饼成金黄色后捞出，厚约1-2cm，放于案板上切好，切成均匀的菱形块，约有5分硬币大小；

　　4. 将植物油放入锅中，把切好的鸡蛋块炸至发泡，捞出沥油；

　　5. 另取一锅放入白砂糖适量，熬至溶化；

　　6. 将炸好的鸡蛋块放入拔丝，起锅装盘即可。