西葫芦别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，三月瓜。分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦 在河南很多地方，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜 。在东北，常被称为：角瓜。

　　那么我们应该怎么挑选好吃又营养的西葫芦？

　　一、最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

　　二、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

　　三、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。