主料： 冬瓜 500克 香菇（干） 25克

　　辅料：

　　调料： 陈皮 5克 姜 3克 白砂糖 4克 盐 4克 广皮炖冬瓜详细制作步骤

　　1.冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；

　　2.陈皮浸软，刮去果皮调味瓤；

　　3.冬菇去蒂浸软洗净；

　　4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味。