主料： 花菇 25克 冬瓜 500克

　　辅料：

　　调料： 盐 3克 白砂糖 7克 黄酒 10克 淀粉(豌豆) 8克 色拉油 50克 花菇烧冬瓜详细制作步骤

　　1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用；花菇用清水泡开，去根洗净；冬瓜去皮和瓤，切成齿轮状，大小与花菇相似，用开水焯至五成熟，捞出。

　　2.锅架火上，放油烧热，下花菇煸一下，加黄豆芽汤250毫升、精盐、白糖、绍酒，再放入冬瓜烧4分钟，用湿淀粉勾芡即成。