主料： 黄瓜 1条

　　辅料： 姜丝 适量

　　调料： 醋 1勺 糖 10克 花椒 5粒 干辣椒 1个 盐 3克 生抽 1勺 味精 2克 麻辣蓑衣黄瓜详细制作步骤

　　1.把黄瓜洗干净。

　　2.用一双筷子放在黄瓜两侧。

　　3.将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。

　　4.将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。

　　5.切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。

　　6.把姜切成丝放到碗中。

　　7.加入剪碎的干辣椒。

　　8.加入 糖 醋 生抽 味精搅拌均匀成碗汁。

　　9.锅中放入少量的油爆香花椒。

　　10.把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。

　　11.腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。

　　12.把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。