主料： 香菇（干） 200克

　　辅料： 冬笋 50克 淀粉(蚕豆) 3克

　　调料： 味精 2克 花生油 30克 酱油 20克 香油 15克 白砂糖 5克
　　做法：

　　1. 将水发香菇剪去蒂，用清水反复洗干净；

　　2. 净冬笋切成长4 厘米的薄片；

　　3. 炒锅烧热，下油烧至六、七成热时，将冬笋片先入锅煸炒；

　　4. 然后下香菇，加酱油、白糖、味精和鲜汤150毫升，旺火烧开；

　　5. 再移小火煮15 分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收紧卤汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几番，淋上香油出锅装盘。