紫菜是我们再熟悉不过的海底蔬菜了,通常紫菜都是以煲汤为主。紫菜不但具有很高的营养价值,同时还具有滋养和健脑的作用,下面我们就来看看紫菜那哪些滋补功效吧。

　　1.增强免疫防疾病:

　　一般的蔬菜中所含有的蛋白质是极为有限的,但紫菜不同,一般的蛋白质含量在24%-28%之间,远远高于一般的蔬菜,而且还含有大量人体所必须的氨基酸。紫菜还有着保护心脏的作用,主要是由于它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。紫菜的1/3是 食物纤维,可以保持肠道健康 ,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类,可达到抑制癌症的效果。

　　紫菜中所含有的营养物质,是别的蔬菜所不能比拟的,就算用“家有紫菜,如有一宝”这句话来比喻都不为过。除了上面所说的紫菜功效以外,另外紫菜还是对预防动脉硬化,多血质,脑血栓,眩晕症,呼吸困难,等人具有良好特效的食品,也是妇女产后的催乳剂。

　　2.滋养防衰老:

　　我们都知道在牛奶中含有丰富的维生素A,但在近期科学家发现,紫菜中所维生素a的含有量更为丰富,在每百克紫菜干中就含有维生素a高达228毫克,是牛奶的67倍。对维生素a的认识,大多数人仅限于知道是对眼睛视力方面,但其实维生素a还是强效的抗氧化剂,可减轻自由基的危,有助保持皮肤柔软和丰满,改进皮肤的锁水功能、防止皮肤干燥粗糙、明显的抗角质化效果,延缓皮肤老化、有助粉刺的局部治疗、增强新陈代谢,使皮肤保持年轻的状态。除了含有大量的维生素a以外,同时还含有丰富的维生素C、铁等,对皮肤都非常的有好处。

　　3.瘦身又健脑:

　　大部分人可定不会把紫菜和减肥联系在一起,其实在紫菜中也有脂肪,但这些都是健康脂肪。在紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;像不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸等对人体有很好保健作用的含量都比较多,为10%--30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。

　　紫菜还有一个好听的名字--“脑黄金”,这是我们给它的美称,主要是因为在紫菜中含有大量人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸,其含量高达30%。 紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近。 维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

　　虽然说在紫菜中含有脂肪,但含量却非常低,多在1%以下,而且紫菜也是我们人体的“清道夫”,含有多达21%的食用纤维,让你清除体内垃圾和毒素。同时,紫菜也可以帮助你延缓大脑的衰老,补充大脑动力,热量又极低。