主料： 莼菜 100克 香菇（鲜） 100克

　　辅料： 竹笋 50克

　　调料： 盐 2克 黄酒 5克 香菇莼菜汤详细制作步骤

　　1.莼菜用清水洗净；香菇放温水中泡透，去蒂，洗净，挤水。笋尖切成细丝。

　　2.汤锅坐火上，倒入清汤和泡香菇的原汁（澄清过滤后用）烧沸，下莼菜、香菇、笋丝，待汤烧沸时加精盐、绍酒后盛入汤碗。