主料： 小麦面粉 600克 香菇（干） 120克 油菜 750克

　　辅料： 冬笋 150克 虾米 60克

　　调料： 盐 6克 味精 3克 白砂糖 5克 酱油 50克 碱 1克 醋 10克 香油 香菇油菜包详细制作步骤

　　1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄后，切成小丁；海米洗净，放入水中泡发后，切碎；油菜择洗干净，放入沸水中焯过，捞出，挤去水分，切碎成粗末；冬笋去壳，切除老根，剖开后放入沸水中焯熟，捞出切成小丁备用。

　　2.将油菜放入盆内，加入冬笋丁、香菇丁、海米末、酱油、精盐、糖、麻油、味精，拌匀，即成馅料。

　　3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。

　　4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可与米醋一起上桌食用。