主料： 银耳(干) 10克 鸡蛋 200克

　　辅料：

　　调料： 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 5克 芙蓉银耳羹详细制作步骤

　　1.银耳用冷水浸泡回软，择洗干净，备用；

　　2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，再加入冷水和少许盐调匀；

　　3.上笼蒸成蛋羹，盛在碟中备用；

　　4.锅内加入清汤，下入银耳烧煮10分钟；

　　5.然后下胡椒粉，盐调好味后，用湿淀粉勾芡；

　　6.盛起银耳汤，淋在蛋羹上即可。