不少家庭喜欢边吃干果零食边看电视,有咬头而且味道甘甜的地瓜干,非常受青睐。但好吃的地瓜干很容易一次食用过量,很多人一吃就是一斤,市民若将地瓜干作为小吃,相应地就要减少正餐主食的量,糖尿病患者也可以吃,更要计算好替换的主食热量。

　　地瓜含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。不要认为地瓜甜甜的,就认定它含糖量高，让我们来看看地瓜的营养表吧。

　　每100克地瓜含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,地瓜还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸,而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而,营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品.

　　同时,散装地瓜干吃起来口感比独立包装的地瓜干甜,这是因为工厂加工的地瓜干往往是在地瓜刚刚成熟时就制作的,淀粉还没有完全转化为糖。而散装地瓜干晾晒时间长,口感就更甜。