原料：

　　红薯，面粉300克，酵母2克，水140克

　　做法：

　　一、面粉加酵母加水，揉成光滑的面团；

　　二、盖保鲜膜发酵，红薯洗净蒸熟；

　　三、可以用筷子插孔,如果很容易完全插进去就是熟了；

　　四、红薯去皮放入大碗中，压成泥；

　　五、黄油和白糖,随自己的喜好加；

　　六、团发酵至二、5倍大，取出放面板上揉匀、揉实；

　　七、分割成两个均等的面剂子，取一个面剂子，擀开成大片；

　　八、两个面剂子都擀成大片后,摞一块，把边修整齐成长方形；

　　九、取一张面皮作为底部,铺上一层红薯泥；

　　十、盖上另外一张面片，切成3到4厘米宽的条；

　　十一、取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈，依次扭好所有的面条；

　　十二、蒸锅刷薄油,放入面坯醒20分钟后开中小火,上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可。