主料：大黄豆

　　辅料：葱姜

　　调料：八角 生抽 葱拌豆儿的做法（春节家宴菜谱）详细制作步骤:

　　1.大黄豆用凉水泡发一夜；

　　2.坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗；

　　3.大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火；

　　4.葱白随意切小块，和晾凉的黄豆混合；

　　5.添加适量生抽拌匀即可。 葱拌豆儿的做法（春节家宴菜谱）制作提示：

　　1.当年产的新豆子香，我是在小市上买的大黄豆；

　　2.开锅后下豆子，很容易去除豆腥味儿；

　　3.煮豆子的时间长短随意，断生即可，喜欢脆口的开锅后五分钟足矣，喜欢绵软的，适当延长煮豆时间；

　　4.凉食热食均可。