主料： 黄瓜 250克

　　调料： 辣椒(红、尖、干) 5克 花椒 5克 盐 3克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克

　　糊辣瓜条详细制作步骤：

　　1.黄瓜切去两头，清洗干净，用刀切成四瓣，去掉中间的瓤心，然后切成5厘米长、1厘米见方的条，放在盆内，加精盐少许拌匀，待其入味，去除黄瓜过多的水分和涩苦味；干辣椒去籽，去蒂，切成2厘米长的段。

　　2.锅放在旺火上，放入菜油烧至六成热，下入干辣椒、花椒，待炸至棕红色，发香时，加入瓜条炝制，边炒边加入精盐、味精、香油，炝入味即起锅装盘。