主料： 胡萝卜 150克 豆腐干 3块 虾米 15克

　　辅料： 青豆 25克 水发香菇100克

　　调料： 植物油 50克

　　炒胡萝卜酱详细制作步骤：

　　1.胡萝卜洗净，切成小丁。

　　2.豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。

　　3.炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。(