番茄大豆芽草菇豆腐汤

　　主料：草菇，黄豆芽，北豆腐，番茄

　　调料：姜，香菜，酱油，香油，胡椒粉，白砂糖，盐

　　做法：

　　1、大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。

　　2、姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。

　　3、芫荽洗净摘短，板豆腐洗净切薄片，置碟上。

　　4、番茄洗净去核切片，草菇洗净，每粒切开边。

　　5、烧热锅，下油爆香姜，先下草菇炒数下，再加入水煮开。

　　6、煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水，烧热锅。

　　7、下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水，三个再共煮10分钟。

　　8、放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。

　　9、下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

　　草菇丝瓜汤

　　主料：草菇，北豆腐，丝瓜

　　调料：姜，盐，白砂糖，香油，胡椒粉，味精

　　做法：

　　1、干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；

　　2、将板豆腐切成薄片待用；

　　3、把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；

　　4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；

　　5、放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；

　　6、下油爆姜，加水煮开，放下材料再煮开；

　　7、略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、味精等调味即可。

　　青红黄椒炒草菇

　　原料：青椒，黄椒，红椒，草菇，大蒜

　　做法：

　　1、草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用。

　　2、青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用。

　　3、草菇用开水再次煮一下，两三分钟即可。

　　4、锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒。

　　5、再翻炒一两分钟放入盐，味精即可出锅。

　　草菇烩花菜

　　原料：草菇，西兰花，花菜，胡萝卜，生姜，太白粉

　　调料：盐，糖，香菇粉，香油

　　做法：

　　1、草菇洗淨沥干，胡萝卜洗淨去皮切花形片，花菜和西兰花洗净切小支；

　　2、花菜，西兰花和胡萝卜片在油盐水里烫5分钟捞出；

　　3、热锅加2大匙油，油热后爆香姜片，加草菇，大火翻炒1分钟；

　　4、加其余所有材料，继续大火翻炒2分钟，加盐和香菇粉调味，出锅前用太白粉水勾芡，淋香油。

　　番茄草菇

　　主料：番茄，草菇，油菜

　　调料：植物油，香油，料酒，酱油，白砂糖，盐，味精，玉米淀粉

　　做法：

　　1、将油菜叶洗净，用开水煮一下，捞出控水，抹上香油，码在盘中；

　　2、草菇去蒂洗净，切成丁，淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　3、番茄洗净去皮，从根部挖出瓤，口朝上，码在油菜上；

　　4、炒锅注油烧热，放入草菇、料酒、酱油、白糖、
　　5、水烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精，装入西红柿即可。

　　草菇莴笋汤

　　原料：草菇，莴笋，植物油，姜，泡椒，盐

　　做法：

　　1、草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块；

　　2、莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用；

　　3、坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤；

　　4、煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。