主料： 玉米粉100g

　　辅料： 面粉适量 发酵粉适量 水适量

　　玉米发面饼做法：

　　1.温水化开发酵粉，加入玉米粉和面粉混合。

　　2.揉成面团。

　　3.发酵至两倍大。

　　4.揉成光滑的面团。

　　5.揪成合适大小的面剂。

　　6.将其周身抹上面粉，放入模具中。

　　7.刻出花型。

　　8.静置醒发。

　　9.平底锅烧热，倒入少许油。将发好的玉米馒头放入。

　　10.煎少片刻，倒入清水，盖盖子。

　　11.清水烧干，底部金黄，关火即可。