玉米酥盒的做法简单是玉米面做法大全的常见菜,不一定要看玉米酥盒视频才能学会,但怎么做玉米酥盒最好吃。将蛋液倒入模型内时,若表面有小气泡,需以吸油纸或纸巾将气泡吸起,成品烤好后才会光滑。当蛋塔烤至内馅还可稍微抖动时,表示已经烤熟,烤焙时间过久反而会使口感较差。

　　玉米酥盒的食材和调料:

　　塔皮1:70公克,酥油70公克,糖粉80公克,盐1/2小匙,塔皮2:20公克,塔皮3:40公克,塔皮4:110公克,低筋面粉110公克,馅料1:250公克,细砂糖40公克,馅料2:3个,馅料3:适量,白兰地1/2小匙,馅料4:75公克

　　如何做玉米酥盒才好吃:

　　(1)材料1拌匀稍打发后,将蛋打散分3次加入拌匀,随后亦将牛奶分3次加入拌匀。

　　(2)材料4混合过筛后,置于在干净檯面上,中央拨出一个洞筑成粉墙,将作法(1)材料倒入粉墙内,以手按压的方式将之拌匀,即为塔皮。

　　(3)塔皮面糰作好后分成6等份,分别入布丁杯模型中,以手整形成塔模备用。

　　(4)将馅料1以小火煮至糖完全溶化。

　　(5)将蛋打散加入拌匀,过筛2次后再加入馅料3拌匀。

　　(6)将玉米粒分成6等份,分别放入每个模型内,再倒入作法(5)材料。

　　(7)入烤箱以下火170℃烤约45分钟即可,冰凉后风味更佳。