盐水毛豆的食材和调料:

　　毛豆500克葱1棵姜1小块八角桂皮香叶小茴香干红辣椒盐料酒适量

　　盐水毛豆怎么做好吃:

　　1.毛豆反复搓洗,冲净,沥干

　　2.逐个剪去豆荚的角

　　3.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

　　4.坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开

　　5.添加进剪好的毛豆,大火煮开

　　6.加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火

　　7.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

　　小贴士

　　1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅;

　　2、毛豆剪去豆角更容易入味;

　　3、盐的用量要比做菜的多点;

　　4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整,八角必不可少;

　　5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后,风味更加浓郁;

　　6、毛豆不必煮烂,断生即可;

　　7、敞锅煮,煮好的毛豆颜色绿而不黄。