白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，具有防癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。而且生吃白萝卜可增加营养，解毒醒酒。下面就来看看生吃白萝卜的几种方法。

　　一、蘸酱吃

　　把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃。 嫩萝卜樱子洗净，切成段也可以直接蘸酱吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食疗效果最好。

　　二、爆腌吃：

　　大白萝卜劈开，如果萝卜大可以再劈开，成四条块，然后切成薄片，加精盐、白砂糖、米醋、酱油（放一点），搅拌均匀后，放置一天，即可。

　　三、腌着吃：

　　大白萝卜切成段，萝卜樱子去掉叶子，就要萝卜樱子梗，放入一个盐水盆（坛）里。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗，捞出来切成丁，清脆爽口。腌制一个月后，可以吃腌制的萝卜了。如果切成片或丝，可以放点精盐酱油腌制，一个星期就可以吃了。

　　四、当零食：

　　晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。

　　五、凉拌两吃：

　　1.大白萝卜擦成细丝，加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌，清脆爽口。

　　2. 大白萝卜擦成细丝，配上点甘蓝丝或洋白菜丝等，放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料。味道、风味鲜美独特。

　　生吃白萝卜的注意事项：

　　1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100——150克为宜；

　　2.生吃萝卜后最好半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏；

　　3.身体虚弱、四肢容易冰冷的人，最好不要生吃白萝卜，熟吃比较好；

　　4.白萝卜较为寒凉,所以正在服用中药者不宜食用。