丝瓜炒蛋
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原料:丝瓜,鸡蛋,蒜,姜,盐
做法:
1.丝瓜洗净去皮切薄片,蒜洗净去皮拍碎后改刀成蒜碎;
2.姜切成碎末,鸡蛋打成均匀蛋液;
3.坐锅,倒入少许油,微微烧热之后,倒入蛋液;
4.蛋液摊成蛋饼后,用铲子拨成碎块儿,盛出备用;
5.锅内留少许底油,入蒜碎和姜末,爆香;
6.放入丝瓜片翻炒,加入少许盐,转中火慢慢翻炒;
7.待丝瓜变软变透明时放入鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可。
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