本色平菇的做法简单是平菇做法大全的常见菜,不一定要看本色平菇视频才能学会,但怎么做本色平菇最好吃。

　　材料:

　　主材:鲜平菇半斤左右,辅材:1.食用油8ml。,2.葱花姜末若干。,3.盐一点点。

　　做法:

　　step1:把先平菇冲洗干净,尤其注意洗一下背面缝隙里的泥沙,然后用手撕成小片,葱姜切末备用。

　　step2:热锅倒油,油温6成左右的时候下葱姜末,爆香,然后放入刚才撕好的平菇,翻炒。如果有肉,可以放一点点肉。

　　step3:一直翻炒的同时,平菇会出一些水,不要用淀粉勾芡,转小火,盖锅盖闷,直到汤汁又被平菇吸进去。

　　step4:汤汁收的差不多了,撒盐,出锅。

　　小诀窍:

　　平菇洗的时候不要把水分挤出去,这样才能保留平菇的原味。

　　整个过程不放水,完全靠平菇自己受热后出汤,再自己把汤吸回去。

　　整个过程只放盐作为调料,没有其他,保持了平菇本身的味道,所以叫本色平菇。