茭白炒平菇的做法简单是茭白做法大全的常见菜,不一定要看茭白炒平菇视频才能学会,但怎么做茭白炒平菇最好吃。

　　茭白炒平菇

　　简介:

　　在外面呆的时间太久,最想念的菜是茭白,很多年都没有吃过。回到北京,见到茭白就要买回来做道菜。小时候外公常给我唱的一首南方儿歌里提到茭白炒虾,家里做的茭白也常是和肉炒在一起。其实茭白本身味道就很鲜美,现在吃素,不让肉,就放了“一条腿儿”的蘑菇。 在北京,平菇太常见,所以在外婆家里反而吃得很少,而更喜欢“追求”一些怪异的、不太好买到的蘑菇。其实是蘑菇就是好东西,管它家常不家常,普通不普通呢。把茭白和平菇炒在一起,味道特别鲜美。茭白是中水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。选茭白的时候,要挑体型均匀,嫩茎肥大多肉,色泽洁白的。平菇是最常见的食用菌(对在国外的朋友就另说了)。平菇含有康肿瘤细胞的硒、多糖题等物质,对肿瘤细胞有抑制作用。它还含有多钟维生素和矿物质,可以改善人体的新陈代谢,还可以增强体质。

　　材料:

　　茭白1根,香油适量,橄榄油1小匙,盐适量,平菇适量

　　做法:

　　1.不粘平底锅倒油,中火加热,

　　2.先放茭白,炒几下,放一点儿盐;再放平菇丝,炒3分钟后放些盐。

　　3.等到茭白和平菇都变软以后出锅。出锅前滴1、2滴香油。