蘑菇香菜烩杂粮饭的做法简单是香菜做法大全的常见菜,不一定要看蘑菇香菜烩杂粮饭视频才能学会,但怎么做蘑菇香菜烩杂粮饭最好吃。

　　材料:

　　2-4种蘑菇(草姑蘑菇东菇)适量,香菜适量,小葱适量,蒜末适量,醋适量,白糖适量,橄榄油素油适量,盐适量,杂粮饭适量,玉米豆(可有可无)适量,水淀粉少许(可有可无)适量

　　做法:

　　1.蘑菇切薄片, 细丝, 和小块(是为了造型丰富一些, 如果蘑菇种类少,也可以不同一种蘑菇切成不同的形状)

　　2.香菜, 小葱切碎

　　3.油加热, 放一半蒜茸, 小葱, 香菜炒香

　　4.放入蘑菇, 翻炒, 火转成中小火, 炒3,4 分钟, (有的蘑菇出水, 如果是水分少的, 这时可放一小勺水), 加盐

　　5.加1,2滴陈醋, 翻炒1分钟

　　6.加杂粮饭(现做好的或是隔夜的), 翻炒, 加少许盐, 糖

　　7.改中大火, 加剩下的一半蒜茸, 小葱, 香菜, 加水淀粉

　　8.略收干, 关火出锅

　　小诀窍:

　　要是拿这道菜做主食, 可多放一点杂粮饭; 相反, 做菜的话, 就放少量的杂粮饭,一蘑菇为主.

　　不喜欢香菜, 可用芹菜, 或洋葱代替 (放蘑菇之前放入油锅炒香)

　　蘑菇吃油, 不想用太多油的话, 就选用好使的不粘锅, 少放油, 在步骤#4时加点水

　　水淀粉是为了成品有光泽好看, 就自己吃, 可省略, 因为淀粉也是有热量的(一茶匙大约10卡)

　　蘑菇炒时加醋能体现出蘑菇的甜味, 醋千万别放多