主料： 香菜 120克 辣椒(青、尖) 100克 油皮 100克

　　辅料： 虾米 10克

　　调料： 大葱 10克 香油 3克 姜 3克 盐 3克 味精 2克

　　香菜双丝详细制作步骤：

　　1.海米用水泡发洗净；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；香菜洗净，切成3厘米长的段；青辣椒去蒂和籽后洗净，切成细丝；豆腐皮切成3厘米长的细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。

　　2.香菜段、青辣椒丝、豆腐丝、水发海米、精盐、葱丝、姜丝、味精和香油同放一盆内，拌匀即成。